CUPCAKES CHIP CHOCOLATE

   Cupcakes super chocolateadas, petición de mi madre, y ya que eran petición suya, que mejor que decorarlas con unas rosas, también de chocolate, como no...jijiji

   La lastima, es que no me dio tiempo ni para probarlas, ya que cuando fui a echarles mano, no quedaban ni las migas, así que eso me da a entender que estaban buenísimas!!!!

   Al principio, las rosas se me resistían, pero una vez le cogí el tranquillo salían solas, y yo creo... que me salieron estupendas, eso si, las rosas si que las pude probar, ya que hice mas, ya que las primeras no quedaron a mi gusto, y estaban..mmmm... se te desacen en la boca, es pensarlo y me entran ganas de comérmelas....jijiji

   Receta para 12 cupcakes.

   Ingredientes:

1. 200gr azúcar.
2. 140gr mantequilla.
3. 2 huevos.
4. 180gr harina.
5. 8gr levadura.
6. 40gr cacao polvo.
7. 150cl leche.
8. cuchatadita vainilla.

   Preparacón:

1. Precalentar el horno a 160º o 170º.

2. Batir la mantequilla junto con la azúcar, hasta obtener una mezcla cremosa.

3. Incorporar los huevos uno a uno, sin dejar de batir.

4. En un bol, mezclar la harina, levadura y cacao, y echársela a la mezcla de la mantequilla.

5. Incorporar la vainilla junto con la leche.

6. Por último, añadir los chip de chocolate, eso ya al gusto, dependiendo de la cantidad que deseéis que lleve le incorporáis más o menos.

7. Verter la mezcla en los moldes e introducir al horno hasta que introduzcas un palillo, y este salga limpio. Sacar del horno y dejar reposar unos 5´en la bandeja y luego desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

   Buttercream.

   Ingredientes:

1. 250gr mantequilla.
2. 250gr azúcar glas.
3. 100gr chocolate 70%.
4. 1 1/2 cucharadita extracto vainilla.
5. 1 cucharada de leche.

   Preparación:

1. Batir la mantequilla a temperatura ambiente hasta que este cremosa, e ir añadiendo poco a poco la azúcar glas tamizada.

2. Una vez que este toda el azúcar, añadir el chocolate derretido pero no caliente, y mezclar para integrarlo todo bien.

3. Por último, añadir la vainilla y la leche, y mezclar hasta obtener una crema donde todos los ingredientes estén bien integrado.

4. Verter la crema en una manga con la boquilla deseada y decorar nuestras cupcakes.

   Que las disfrutéis.

CUPCAKES NUECES CON DÁTILES

   Esta vez toco una receta diferente de las que estoy acostumbrada a hacer...


   Os presento unas deliciosas cupcakes de nueces con dátiles, con buttercream de chocolate negro, espolvoreada con nueces.


   Estaban deliciosas, aunque eso ya me lo imaginaba cuando las estaba horneando, ya que las nueces y dátiles me vuelven loca!!! 


   Pues allí voy con la receta.


   Ingredientes:

1. 80gr mantequilla.
2. 110gr azúcar.
3. 1 huevo.
4. 135gr harina.
5. 1 cucharadita levadura polvo.
6. 80ml leche.
7. 1/2 cucharadita de extracto vainilla.
8. 40gr dátiles picados.
9. 65gr nueces picadas.

   Preparación:

1. Precalentar el horno a 160º.

2. Batir la mantequilla, que estará a temperatura ambiente, junto con la azúcar.

3. Añadir el huevo y batir hasta que este bien integrado.

4. Añadir la harina junto con la levadura y mezclar, y luego incorporar la leche y el extracto de vainilla.

5. Una vez que este todo integrado, incorporar las nueces y dátiles troceados, y mover con la ayuda de una espátula o lengua.

6. Verter la mezcla en las cápsulas y hornear durante 20´ o hasta que introduzcas un palillo y este salga limpio. Sacarlas del horno, y dejarlas enfriar unos 5´ en la bandeja del horno, y luego sacar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. 

   Esta misma receta, también utilice otra forma de decoración, que fue una decoración a base de fondant, con la que realice unas pequeñitas flores y unos modelados, espero que os guste... estoy emocionada porque es la primera vez que modelo!!! jijiji

                             

                         

                                  

                               

  

TARTA RECIÉN NACIDO

    Por fin ha nacido Juan!!!!


   Estaba deseando que naciera, nose si por verle esa carita o por las ganas que tenia de hacer esta tarta, ya que le prometí a su madre, que cuando naciera el bebe le regalaría una tartas para sus visitas.


   Para esta tarta, decidí hacer un bizcocho típico de la zona de Francia, que es el bizcocho de Saboya, cubierto con una crema de tres chocolates.a


   Y el resulta fue el esperado, me dijo que estaba buenísima, y que fue un tremendo éxito, aunque eso si, le daba lastima empezarla...jijijiji


   Espero que a vosotros también os guste.




  

GALLETAS DECORADAS CON GLASA

    Tenia ganas de trabajar con glasa, pero nunca me había atrevido, y pensé... este miedo a la glasa se pierde haciendo galletas, así que eso hice, a hornear galletas!!!!

   El resultado, no fue el esperado, pero no creo que estén tan mal...pero prometo seguir haciendo para mejorar la técnica.


   Receta masa galletas:

1. 500gr harina.
2. 300gr mantequilla pomada.
3. 200gr azúcar glas.
4. 1/4 taza de leche.
5. 2 cucharadas de vainilla líquida.

   Preparación.

Formar un volcán con el azúcar y la harina.

Colocar en el centro la mantequilla en daditos, la leche y la vainilla.

Amasar todo hasta obtener una masa homogénea, una vez todo los ingredientes estén bien integrados y la masa no se te pege en las manos, realizar una bola y envolverla en papel film e introducir en la nevera durante unas 12 horas antes de utilizar.

Estirar la masa sobre dos peles vegetales o papel de horno, y trabajar rápido para que no se pegue y cortarla con la forma deseada.

introducir al horno previamente precalentado a 170º, durante unos 15´. 

Sacarlas del horno, y dejar enfriar 5´sobre la bandeja del horno y a continuación, trascurrido ese tiempo sobre una rejilla.

Decorar una vez que ya estén completamente frías. 

   

CUPCAKES VAINILLA Y CHOCOLATE BLANCO

   Ya llevaba tiempo sin publicar nada, y he dicho, hoy es el día, así que me he puesto a escribir.
  
   Y esta vez, ha tocado unas cupcakes de vainilla con chocolate blanco. Y que deciros de ellas, estaban riquísimas!!!  a demás, en mi casa triunfo la manera diferente en las que me decidí a decorarlas, y es que de vez en cuando apetece cambiar.


   La buttercream, decidí ponerla de dos colores para que destacara más los dibujos realizados con la manga, y yo creo que el resultado fue bonito, así que empleare mas esta técnica. 

   Ingredientes para 12 cupcakes.


   Cupcakes:

1. 200gr azúcar.
2. 140gr mantequilla.
3. 2 huevos.
4. 230gr harina.
5. 8gr levadura.
6. 150cl leche.
7. 1 cucharadita vainilla.

   Preparación:

1. Precalentar el horno a 170º o 180º.

2. Batir la mantequilla junto con el azúcar.

3. Añadir el huevo, uno a uno, sin dejar de batir.

4. Perfumar con la vainilla, e incorporar la harina junto con la levadura tamizada, alternándola con la leche.

5. Verter la mezcla en las capsulas, he introducir al horno durante 25´o hasta que le introduzcas un palillo y este salga limpio.

6. Sacar del horno u dejar reposar el la bandeja durante 5´, y a continuación desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

   Buttercream:

1. 250gr mantequilla sin sal.
2. 250gr azúcar glas.
3. 100gr chocolate blanco.
4. 1 1/2 cucharadita extracto vainilla.
5. 1 cucharada de leche.

   Preparación:

1. Batir la mantequilla, que estará a temperatura ambiente, hasta que tenga una textura cremosa.

2. Ir añadiendo poco a poco el azúcar glas y mover hasta que este todo incorporado.

3. Añadir el chocolate derretido, pero no caliente, la leche y la vainilla, y mezclar hasta que este todo integrado.

4. La crema obtenida, introducirla en la manga pastelera, con la boquilla que más os guste y decorar nuestras cupcakes.

Tarta crema nutella

   Estamos de celebración!!! y eso en mi casa significa tarta, aunque seamos sinceros, en mi caso cualquier escuda es buena para hacer algún tipo de dulce, y en esta ocasión toco una tarta.


  Para esta ocasión, escogí un bizcocho clásico, un genoves bañado en almíbar y relleno de crema de nutella.


  No hace falta que os diga como estaba... si  tan solo su pinta lo delata, jijijiji.

Cupcakes vainilla y chocolate blanco

   Ya llevaba tiempo sin hacer unas cupcakes, (estaba con mono...jijiji), y dije, "estoy tengo que solucionarlo", y me decidí por unas cupcakes de vainilla, si ya se que son sencillitas... pero están tan buenas...mmmm.
   Y como buttercream, me decidí por el de chocolate blanco, ya que se que ese en mi casa triunfa, ya que a mi hermana le vuelve loca el chocolate blanco.
   Ahora toca la receta para 12 cupcakes.


   Ingredientes:

1. 200gr ázucar.
2. 140gr mantequilla sin sal.ura amb
3. 2 huevos.
4. 230gr harina tamizada.
5. 8gr levadura.
6. 150cl leche.
7. 1 cucharadita vainilla.

   Preparación:

1. Precalentar el horno a 170º.

2. Batir la mantequilla junto con la azúcar.

3. Añadir los huevos uno a uno, y sin dejar de batir.

4. Perfumar con la vainilla, y mezclar.

5. Incorporar la harina, alterándola con la leche, terminando con la harina.

6. Rellenar las cápsulas y hornear durante 25´o 30´, o hasta que pinches un palillo y este salga limpio.

   Ingredientes buttercream:

1. 250gr mantequilla sin sal.
2. 250gr azúcar glas.
3. 1 1/2 cucharadita extracto vainilla.
4. 100gr chocolate blanco.
5. 1 cucharada de leche.

   Preparación:

1. Batir la mantequilla, la cual estará a temperatura ambiente.

2. Añadir la azúcar glas tamizada y mezclar.

3. Perfumar con la vainilla hasta que este integrada, y a continuación, incorporar el chocolate y la leche, y mezclar hasta que todos los ingredientes estén integrados. 

4. Verter la crema en una manga pastelera y lista para decorar nuestras cupcakes.

   Espero que os guste.